VIN: På en skråning ved Dyvig på Nordals strækker vinstokkene sig helt ned mod vandet. De fyldige druer hænger i klaser, der giver løfter om flasker med munterhed og visdom til de flittige hænder, som plukker dem. Ejeren af rankerne er en tidligere landmand, der har valgt at bruge sit otium på at lave en vingård med tilhørende vineri.

Indtil for få år siden drev Grethe og Christen Schmidt, Holm, ved Nordborg et helt traditionelt landbrug på omkring 70 hektar. I dag er der ni hektar tilbage, hvoraf 0,7 hektar er beplantet med syv forskellige vinsorter.

- Det begyndte egentlig ved en fødselsdag tilbage i 2005. Min fætter, Claus Petersen, der interesserer sig meget for vindyrkning, havde sørget for al vinen. På et tidspunkt siger min kone Grethe, at det kan vi da lave ligeså godt selv, fortæller Christen Schmidt.

Christen Schmidt elsker sin vin. Det, der begyndte som hobby, bliver nu meget mere. I slutningen af 2011 vil et ”Vineri” med plads til besøgende turister stå færdigt.

Et stykke tid senere ringede Claus for at høre, om vi mente det med vinen.

- Det gjorde vi da, og da han kendte en ved Stuttgart, hvor vi kunne købe planter, ja, så var det sådan set bare at gå i gang. Jorden, vi har, er lerjord, og mange tror fejlagtigt, at sandjord er bedst til vindyrkning, men det er slet ikke tilfældet, siger Christen Schmidt.

Christen og Grethe Schmidt gik sammen med Lene og Claus Petersen og etablerede vinprojektet som et aktieselskab, hvor Claus Petersen fungerer som vinmageren.

Ej blot til hobby
I 2006 blev de første vinstokke sat i jorden, og i de efterfølgende år er nye kommet til.

- Det er blevet noget større end en hobby, men det kunne jeg have sagt mig selv. Min mand gør sjældent noget, der ikke vokser sig større, siger Grethe Schmidt, der dog ikke ser ud til at have noget imod det.

Det helt nye ”Vineri” bliver centrum for produktion, lagring og smagning. Vineriet bliver en del af Als’ mange turistattraktioner.

For at være vinbonde er nærmest en hyldest til livet og nydelsen. Derfor trækker vin også turister til et område.

- Vi er i fuld gang med at bygge et rigtigt ”Vineri”. Produktionsdelen vil stå færdig omkring oktober resten lidt senere. Vineriet kommer til at indgå i egnens mange attraktioner. Vi har Dyvig lystbådehavn lige hernede, Jollmandsgård, Hjortespringbåden, Danfoss Universe og Dyvig Badehotel. Vineriet bliver endnu en turistmagnet på den perlerække, siger Christen Schmidt.

Vineri på toppen
Vineriet, der er den bygning, hvor vinen bliver forarbejdet, kommer til at ligge tæt op mod Holm. Her bliver der også anlagt en mini-vinmark, og det hele bliver lavet, så turisterne kan komme ind at se processen og smage på vinene.

- Her bliver forgæringstanke og tanke placeret. Der bliver et vinlager og et rum med fast temperatur på 15 grader samt et laboratorium. I hele forløbet har vi fået råd og vejleding hos LandboSyd, hvorefter vi så selv har lavet de mange ansøgninger, der skal til, forklarer Christen Schmidt.

Grethe og Christen Schmidt har fået en nabo til at lave etiketten til Dyvig-vinen.

Nabohøringen gik da også helt smertefrit igennem – det er ikke kun Grethe og Christen, der sætter pris på et godt glas vin og flere turister.

- Den første vin, vi har lavet på Regent, smager kraftigt. Men dem, der har forstand på vin, siger, at den smager, som en Regent skal. Vinen er dog lidt for markant efter vores smag, og vi glæder os derfor til at kunne justere med de nye druer, der er plantet de seneste år, siger Christen Schmidt.

Ud over Regent er der på marken ved Dyvig nu Solaris, Rondo, Spätburgunder, Cabernet Cortis, Nero og Castel-vinstokke. Marken skråner mod syd, og ligger så tæt på vandet, at der kun meget sjældent kommer frost. Turisterne ved Dyvig har noget at glæde sig til.

At lave vin handler om at nyde livet og være til stede. Begge dele passer på Grethe og Christen Schmidt. Vinen er kraftig og vurderes af professionelle til at være rigtig god.

En klase druer er altid lige til at spise.